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荆州千赢平台官网有哪些传奇的故事?它的来历是什么?

作者:admin 发布日期: 2019-06-28 二维码分享

    荆州传统名菜,又名“荆州花糕”。源于战国。相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店,一年夏天,店主购进许多鲜鱼,客人少,剩鱼多,眼看鱼肉将腐,店主急中生智,做成千赢平台官网。食客尝后觉得鲜嫩可口,回味无穷,皆交口称赞。从此这家酒店便以经营千赢平台官网闻名。此糕经后人不断改进,在用料和制作上,取肥大鲜鱼去刺、漂洗,加以适量的猪板油或肥肉,剁成肉泥,再加蛋清、生粉及生姜等调料,拌匀后入笼蒸熟,即可食用。若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄花装碗更佳。千赢平台官网现为荆州一带筵席上的头道菜,民谚谓之:无糕不成席。

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千赢平台官网,作为荆州的八大名肴其历史源远流长,相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡,经过荆州时,因路途劳累,娥皇染疾喉咙肿痛,唯欲吃鱼而厌其刺,于是善良的女英结合当地一渔民的指导,融入自己的厨艺,用鱼、肉、莲子粉等蒸成千赢平台官网,娥皇吃后,病情迅速好转,舜帝


闻之,对千赢平台官网大加赞赏。千赢平台官网因此在荆楚一带广为流传,春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜,直到清朝,仍是一道宫廷菜,据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏:食鱼不见鱼,可人百合糕。 后来千赢平台官网越做越精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底,千赢平台官网放在上面,zui后以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称“花糕”、 “杂烩丸子”,至今都是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。由此可见,荆州千赢平台官网已经超越了单纯的饮食习惯而经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。据有关报道“荆州千赢平台官网等上榜第二批省级非物质文化遗产名录”。 荆沙千赢平台官网俗称“杂烩”,简称“头子”,是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡,其湘妃喜食鱼而厌其刺,聪明的厨师便制作了“吃鱼不见鱼”的糕,故千赢平台官网又名“湘妃糕”。 “头子”的来历,据史料记载,始为官名。至北宋政和二年(公元1112年),此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。

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南宋末年,荆州各县广为流传,权贵宴请宾客,都把千赢平台官网作为宴席主菜。至清朝时期,凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会,都须烹制千赢平台官网以宴宾客。现在,荆州的周边县市,人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。千赢平台官网晶莹洁白,软嫩鲜香,有韧性,对折不断。现在千赢平台官网在继承传统烹调方法的基础上,经过厨师不断研究改进,已制作出风味各异的千赢平台官网菜肴。